Bolitas de lenguado en salsa de encurtido de mostaza

Adentrarse en el mundo de la cocina marina es sumergirse en un océano de posibilidades culinarias, y hoy, nos embarcamos en una travesía donde el lenguado es el protagonista.

Presentamos una receta que no solo destaca por su simplicidad y elegancia, sino también por la fusión de sabores frescos y agridulces que promete: bolitas de lenguado en salsa de encurtido de mostaza. Una preparación que combina la delicadeza del pescado con el característico sabor de una salsa a base de encurtido de mostaza, transportando así su paladar a un viaje marino inolvidable.

A continuación, explore los pasos para llevar esta delicia desde nuestra pescadería online directamente a su mesa

Ingredientes

Para las albóndigas

• 1 kilo de lenguado
• 2 huevos
• ¼ tz de crema dulce
• ½ tz de pan molido
• sal y pimienta al gusto

• 1 chile dulce mediano picado
• 1 cebolla mediana picada
• 1 tomate mediano picado
• 1 tz de encurtido de mostaza con los vegetales picados
• ½ tz de salsa de tomate
• ¼ tz de crema de leche
• achiote y sal al gusto
• aceite

Instrucciones

1. Picar el pescado en cuadritos medianos, moler en procesador.
2. Agregar el resto de ingredientes hasta formar una pasta. Formar las bolitas, dejar aparte.
3. Freír en el aceite, chile, cebolla y achiote hasta dorar. Agregar tomate, encurtido, salsa de tomate y llevar a hervir.
4. Bajar la temperatura y agregar una a una las bolitas.
5. Agregar la crema de leche y dejar cocinar a fuego lento.