Adentrarse en el mundo de la cocina marina es sumergirse en un océano de posibilidades culinarias, y hoy, nos embarcamos en una travesía donde el lenguado es el protagonista.
Presentamos una receta que no solo destaca por su simplicidad y elegancia, sino también por la fusión de sabores frescos y agridulces que promete: bolitas de lenguado en salsa de encurtido de mostaza. Una preparación que combina la delicadeza del pescado con el característico sabor de una salsa a base de encurtido de mostaza, transportando así su paladar a un viaje marino inolvidable.
A continuación, explore los pasos para llevar esta delicia desde nuestra pescadería online directamente a su mesa
Ingredientes
Para las albóndigas
- 1 kilo de lenguado
- 2 huevos
- ¼ tz de crema dulce
- ½ tz de pan molido
- sal y pimienta al gusto
- 1 chile dulce mediano picado
- 1 cebolla mediana picada
- 1 tomate mediano picado
- 1 tz de encurtido de mostaza con los vegetales picados
- ½ tz de salsa de tomate
- ¼ tz de crema de leche
- achiote y sal al gusto
- aceite
Instrucciones
- Picar el pescado en cuadritos medianos, moler en procesador.
- Agregar el resto de ingredientes hasta formar una pasta. Formar las bolitas, dejar aparte.
- Freír en el aceite, chile, cebolla y achiote hasta dorar. Agregar tomate, encurtido, salsa de tomate y llevar a hervir.
- Bajar la temperatura y agregar una a una las bolitas.
- Agregar la crema de leche y dejar cocinar a fuego lento.
