Una receta con camarones empanizados con coco, sencilla y diferente.
Ingredientes
- 1 kg de camarón pelado y limpio
- 3 tazas de coco rallado
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 ½ cditas. de ajo en polvo
- 2 cditas. de sal
- 1 cdita. de pimienta blanca o negra
- Aceite para freír
Procedimiento
Paso 1
Cortar los camarones en mariposa: profundizar el corte hecho para desvenarlos, sin atravesar el camarón por completo.
Paso 2
Mezclar los camarones con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Dejar reposar unos minutos.
Paso 3
Batir los huevos y colocarlos en un tazón. Preparar el empanizado con la harina en un tazón y el coco rallado en otro.
Paso 4
Poner a calentar el aceite para freír.
Paso 5
Cubrir los camarones con harina, luego remojarlos en el huevo batido y, por último, cubrirlos con el coco rallado. Si es necesario, presionar cada camarón en el coco para que se adhiera de manera uniforme.
Paso 6
Freír los camarones en aceite caliente hasta que doren, unos 3 minutos por lado. Al sacarlos, colocarlos en un plato con papel toalla para retirar el exceso de aceite.
Paso 7
Servir con la salsa de su preferencia. Recomendamos una salsa agridulce, salsa de tomate o salsa asiática de chile dulce.