Pescado al molde

No hay nada como una receta con pescado fácil y deliciosa. El pescado al molde es perfecto para consumo diario y se adapta muy fácil a una presentación de bocas. En Pescado y Mariscos Franklin le ofrecemos la mejor calidad de pescado a domicilio en el GAM. Garantizamos calidad de primera en los mariscos y pescados que ofrecemos para disfrutar en esta preparación y cualquier otra receta que se antoje.

Ingredientes

• 1 kilo de lenguado
• 1 chile dulce rojo y 1/2 verde picados finamente 
• 1 rama de culantro bien picado
• 1 rama de apio bien picadita
• 1 cebolla mediana picada finamente 
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de pan rallado 
• 1 barra de mantequilla derretida
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Molde enmantequillado y enharinado

Procedimiento

• Poner a cocinar el lenguado en agua, apenas que lo tape. En cuanto esté cocido, escurrir bien.
• Pasar el lenguado a un tazón.
• Agregar todos los demás ingredientes.
• Poner en molde, de preferencia rectangular.
• Hornear a fuego medio, hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.
• Desmoldar cuidadosamente.
• Servir con salsa de su preferencia. (bechamel, cajun, tomate, tártara)
• Acompañar de arroz blanco o ensalada.

Si va a servirse en bocas; hornéelo en una bandeja más grande y plana. Corte cuadritos y sírvalos con salsa cajun, rosada o de mostaza y miel; y acompañar con Falernia Number One Blend.

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Pescado y Mariscos Franklin le ofrece la mejor calidad de pescados y mariscos en Costa Rica que llevamos hasta la puerta de su casa en el GAM sin costo adicional. Contamos con tienda en línea y aceptamos Sinpe Móvil, transferencia bancaria, pagos con tarjeta y efectivo.