La mariscada en salsa de tomate es una de esas recetas que encabezas nuestra lista de favoritos. Se disfruta con tomates y chiles frescos para hacer una salsa espesa perfecta para combinar con nuestra mariscada. Disfrútela como platillo principal acompañado de arroz al vapor o una fresca ensalada o sírvalo de aperitivo. Y porque no, una copa de nuestra selección de vinos chilenos.
Si prueba esta receta, compártanos sus fotos. En Pescado y Mariscos Franklin le ofrecemos pescado y mariscos a domicilio con servicio express en el GAM. Somos una pescadería a domicilio con más de 40 años de experiencia. ¡Gracias por su visita!
Ingredientes
- 1 kg de mariscada
- 1 chile mediano rojo picado en cuadros medianos
- 1 chile mediano verde picado en cuadros mediano
- 1 cebolla mediana picada en cuadros medianos
- 2 dientes de ajos finamente picados
- 2 cdas. de aceite
- 3 tomates medianos picados en cuadros medianos
- 2 cdtas. de azúcar
- 2 cdtas. de ketchup
- 2 cdtas. de maicena disuelta en un poco de agua fría
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Paso 1
Calentar el aceite y sofreír chile, cebolla y ajo. Agregar tomate, sal, pimienta, revolver y adicionar ketchup. Dejar hervir
Paso 2
Ponerle el azúcar y seguidamente la maicena. Agregar la mariscada y dejar cocer brevemente. También puede agregarle camarones al gusto. Los cuadritos de tomate deben quedar enteritos.
Maridaje:
Esta receta combina perfecto con un vino un Falernia Estate Bottle Rosé o Falernia Reserva Chardonnay.
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