Pasta Frutti di Mare

La pasta frutti di mare es un platillo perfecto para compartir en familia y celebrar una ocasión especial. Esta receta con mariscada es sencilla de preparar y apta para cocineros de todos niveles. ¡Esperamos que se anime a probarla en casa! Recuerde que en Pescado y Mariscos Franklin le ofrecemos todo tipo de mariscos a domicilio en el GAM. Somos una empresa familiar compartiendo nuestro amor por el pescado y mariscos en Costa Rica. ¡Gracias por su visita!

INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• hojuelas de chile rojo
• ½ taza de vino blanco seco
• 1 kg de mariscada
• 10 onzas de pasta (linguini o spaghetti)
• ¾ taza de salsa de tomate
• ¼ taza de culantro no picado

PROCEDIMIENTO

PASO 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el ajo hasta que dore un poco. Agregue hojuelas de chile rojo al gusto; cocinar 1 minuto. Agregue el vino y la mariscada; cubrir. Suba el fuego a medio-alto; cocine 5 minutos.

PASO 2

Mientras tanto, hierva agua en una olla grande y agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente.

PASO 3

Destape la sartén para saltear; cocine a fuego lento 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate. Condimente con sal y pimienta.

PASO 4

Cocine, revolviendo, aproximadamente 3 minutos. Mezcle con la pasta. Agregue el perejil.

¡BUEN PROVECHO!

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