La pasta frutti di mare es un platillo perfecto para compartir en familia y celebrar una ocasión especial. Esta receta con mariscada es sencilla de preparar y apta para cocineros de todos niveles. ¡Esperamos que se anime a probarla en casa! Recuerde que en Pescado y Mariscos Franklin le ofrecemos todo tipo de mariscos a domicilio en el GAM. Somos una empresa familiar compartiendo nuestro amor por el pescado y mariscos en Costa Rica. ¡Gracias por su visita!
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- hojuelas de chile rojo
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 kg de mariscada
- 10 onzas de pasta (linguini o spaghetti)
- ¾ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de culantro no picado
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el ajo hasta que dore un poco. Agregue hojuelas de chile rojo al gusto; cocinar 1 minuto. Agregue el vino y la mariscada; cubrir. Suba el fuego a medio-alto; cocine 5 minutos.
PASO 2
Mientras tanto, hierva agua en una olla grande y agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente.
PASO 3
Destape la sartén para saltear; cocine a fuego lento 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate. Condimente con sal y pimienta.
PASO 4
Cocine, revolviendo, aproximadamente 3 minutos. Mezcle con la pasta. Agregue el perejil.
¡BUEN PROVECHO!
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