La pasta frutti di mare se arma en una sola sartén y se comparte en familia. Esta receta con mariscada es sencilla y apta para cocineros de todos los niveles.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- Hojuelas de chile rojo
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 kg de mariscada
- 10 onzas de pasta (linguini o spaghetti)
- ¾ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de culantro no picado
Procedimiento
Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el ajo hasta que dore un poco. Agregue hojuelas de chile rojo al gusto y cocine 1 minuto. Agregue el vino y la mariscada, y cubra. Suba el fuego a medio-alto y cocine 5 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, hierva agua en una olla grande y agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente.
Paso 3
Destape la sartén y cocine a fuego lento 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate. Condimente con sal y pimienta.
Paso 4
Cocine, revolviendo, aproximadamente 3 minutos. Mezcle con la pasta. Agregue el culantro.
¡Buen provecho!