Vieiras envueltas en tocineta, listas en menos de 20 minutos. Se pueden hacer en el asador, pero si quiere ensuciar menos, prepárelas en el horno a temperatura máxima.
Ingredientes
- 1 kg de vieiras, entre 7 y 10 unidades, secas con papel de cocina
- Tocineta en rodajas, una media rodaja por vieira
- Palillos de dientes
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Precaliente el horno en la función "broil" o "asar" y coloque una rejilla en el tercio superior del horno.
Paso 2
Envuelva media rodaja de tocineta alrededor de cada vieira y asegúrela con un palillo de dientes. Disponga las vieiras en una bandeja para hornear en una sola capa, con la carne hacia arriba, y sazone con sal y pimienta.
Paso 3
Ase de 8 a 10 minutos, hasta que la tocineta esté dorada y crujiente y la vieira haya perdido la transparencia. Si la tocineta se dora antes, baje la rejilla un nivel.
Paso 4
Retire los palillos antes de servir, o déjelos si va a servirlas como boca. Acompañe con rodajas de limón.