Cómo cocinar pescado con una "air fryer"

Daniel Madrid Ortiz

Si usted disfruta del sabor del pescado frito, la técnica de la cocción al aire es una excelente opción para disfrutarlo sin todo el exceso de grasas y calorías. La técnica de air frying es un método de cocción sin aceite que utiliza aire caliente para cocinar su comida. Este método circula el aire alrededor del alimento, produciendo platos más crujientes y saludables en comparación con los métodos de fritura profunda tradicionales.

Camarones a una cesta de una air fryer

Cuando se trata de fritura de aire, el pescado es definitivamente uno de los mejores candidatos. Además, cocinar con este método también ayuda a retener más nutrientes en comparación con otras formas de cocción. ¡Lo mejor de todo es que requiere de un esfuerzo mínimo! No es necesario sacar una gran cantidad de aceite o untar sus filetes en mantequilla. Todo lo que necesita hacer es sazonar su pescado, colocarlo en la freidora de aire y dejar que el aire caliente haga su trabajo.

Además de tener menos calorías, la fritura de aire también ayuda a reducir las toxinas peligrosas que pueden ser liberadas por el aceite caliente durante la fritura profunda. Asimismo, la fritura de aire también elimina gran parte de la molestia que implica la limpieza después de cocinar y el desagradable olor en su cocina. Si le encanta el pescado y está buscando una forma más saludable de cocinarlo, la fritura de aire es definitivamente una opción que debería considerar.

Para aquellos que desean probar la fritura de aire para cocinar pescado, aquí hay una técnica sencilla: Sazone sus filetes (recomendamos salmón, corvina o marlin blanco) con sal y pimienta (o cualquier otra especia de su preferencia). Colóquelos en la cesta de la freidora de aire y ajuste la temperatura a 375°F. Cocine durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos y desmenuzables. Ahora tiene pescado frito al aire con una fracción de la cantidad de grasa y calorías. También puede agregar pan rallado o masa para mejorar su técnica de cocina.

Ya sea que esté tratando de llevar una alimentación más saludable o simplemente desee una forma más fácil de cocinar pescado, la fritura de aire es definitivamente una técnica que vale la pena probar. Con ella obtendrá todo el sabor que le encanta de los platos fritos tradicionales, sin la culpa (ni el desorden). Así que saque su freidora de aire y déjela trabajar.

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