Ceviche caliente

Ceviche caliente

No todos los ceviches se toman fríos. Este clásico de la cocina peruana es más popular en su versión fría, pero también puede prepararse con el pescado cocinado. Escoja su filete favorito y a cocinar se ha dicho.

Recuerde que en Pescado y Mariscos Franklin le ofrecemos calamar y mariscos a domicilio en el GAM. ¡Esperamos que se anime a preparar más recetas que nosotros le llevamos el pescado y los mariscos hasta la puerta de su casa en Costa Rica!

Ceviche Caliente - Pescado y Mariscos Franklin - Pescadería a Domicilio - Costa Rica

Ingredientes

  • 1 kg de filetes pescado de su gusto
  • 1 tz de harina
  • 1 cda de pimienta y comino (medidos juntos)
  • sal al gusto
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • 1 chile dulce cortado en juliana
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 3 limones
  • aceite para freír
  • Toalla de cocina de tela o papel

Procedimiento

Paso 1

Caliente una sartén con aceite. En una bandeja o un plato plano, mezcle la harina, sal, pimienta y comino. 

Paso 2

Seque los filetes de pescado profusamente con una toalla. Coloque cada filete sobre la mezcla de harina y presione de tal modo que quede bien cubierto por todas partes. Voltee el filete para cubrir el otro lado. Sacuda el exceso, y prepárese para freír. 

Paso 3

Fría cada filete sobre el aceite precalentado hasta que dore. Cuando se dore un lado, voltee el filete para dorar el otro lado. Procure no llenar la sartén de muchos para que se doren los filetes uniformemente y no bajar la temperatura del aceite. Retire los filetes fritos y manténgalos calientes.

Paso 4

Una vez freídos todos los filetes, retire el aceite de la sartén. Derrita mantequilla y agregue cebolla y chille hasta dorar.

Paso 5

Agregue el jugo de los limones, mezcle un poco y saque inmediatamente. Colóquelo sobre los filetes de pescado.

 ¡Buen provecho!

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Pescado y Mariscos Franklin le ofrece la mejor calidad de pescados y mariscos en Costa Rica que llevamos hasta la puerta de su casa en el GAM sin costo adicional. Contamos con tienda en línea y aceptamos Sinpe Móvil, transferencia bancaria, pagos con tarjeta de crédito y débito.

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