Sopa de mariscos al estilo de Don Franklin

Don Franklin nos comparte su versión de una deliciosa sopa de mariscos a su estilo. Preparada con nuestra mariscada y marlin blanco, seguro deleitará los paladares más exigentes. ¡Esperamos que se anime a probarla en casa! Recuerde que en Pescado y Mariscos Franklin le ofrecemos todo tipo de mariscos a domicilio en el GAM. Somos una empresa familiar compartiendo nuestro amor por el pescado y mariscos en Costa Rica. ¡Gracias por su visita!

Ingredientes

• Un paquete de cabezas y espinazos
• 1 kilo de mariscada
• 1/2 kilo de marlin blanco cortado en cuadritos
• 1 chile rojo dulce picado en cuadritos
• 1 cebolla bien picada
• 4 ajos finamente picados
• 1 rama de culantro bien picado
• 1 paquete de crema de tomate en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Paso 1

En una olla grande colocar las cabezas y los espinazos con suficiente agua, chile, cebolla, ajos, culantro, sal y pimienta.

Paso 2

Una vez cocido, y que las cabezas y espinazos estén despedazados, colar el caldo.

Paso 3

En la misma olla, agregar al caldo colado la mariscada y los trocitos de marlin. Dejar hervir hasta cocinar pescado y mariscos.

Paso 4

Diluir en agua fría la crema de tomate y agregarla a la sopa. Dejar hervir. Verificar sal y pimienta.

Opcional

Limpiar los calamares de la película transparente que tienen por fuera del arito y picarlos en cuatro partes.

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Pescado y Mariscos Franklin le ofrece la mejor calidad de pescados y mariscos en Costa Rica que llevamos hasta la puerta de su casa en el GAM sin costo adicional. Contamos con tienda en línea y aceptamos Sinpe Móvil, transferencia bancaria, pagos con tarjeta de crédito y débito.